Su Mere Cannonau Sardegna DOC – Riserva Speciale

SU MERE Cannonau di Sardegna doc, Riserva. Frutti profondi meravigliosamente concentrati si ritrovano stratificati in questo vino con sfumature di rovere elegante e note salate, fino ad un palato morbido, con tannini morbidi e un finale fine e persistente. Sorprendentemente pieno e fresco allo stesso tempo.
COLORE: Su Mère 2015 si presenta con un bel colore rubino scuro, intenso e allo stesso tempo luminoso, con una vena più bruna sui margini dell’unghia.
ZONA DI ORIGINE:: Vigneto di Sorso-Sennori – Altitudine di circa 300 metri – Di fronte al Golfo dell’Asinara
Sardegna – Italia
VARIETÀ: Cannonau 100%
TERRENO E COLTIVAZIONE: Terreno calcareo marnoso con buona presenza di argilla
BOUQUET: Al naso è complesso e strutturato. Il vino presenta molteplici strati di frutti a bacca scura, che ricordano le marasche che maturano tardi, note di terra di bosco, tabacco bagnato e liquirizia. Pepe nero e chiodi di garofano aggiungono complessità a un naso potente e seducente. Frutti profondi meravigliosamente concentrati sono stratificati con sfumature di rovere elegante e note sapide, fino a un palato avvolgente, con tannini morbidi e un finale fine e persistente.
GUSTO: Pieno, a suo modo fresco con una lunga persistenza. L’alcol lo riscalda portando l’esperienza a un livello superlativo
ABBINAMENTI: Piatto strutturato chiama vino intenso e importante! Con il Su Mère ci si può sbizzarrire con secondi piatti elaborati, selvaggina, tartufo, anatra. Perfetto con carni rosse, stracotti, brasati e tutte le cotture lente. Sorprendente con il cioccolato.