Piemonte Barbera DOC Passito

Il nostro passito è un vino ottenuto da uve fatte appassire in cassette di legno e pigiate dopo un appassimento di 30-45 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di legno per un periodo di 6-8 mesi. Il vino ottenuto ha un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. I profumi tipici del barbera (frutti rossi e rosa rossa) si arricchiscono di note più complesse ricordando la confettura di ciliegie e la vaniglia, tra le altre.
L’acidità delicata della barbera Binè risulta fondamentale nell’equilibrare la morbidezza del vino con una notevole freschezza, rendendolo quindi fresco e di facile beva.

VITIGNO: 100% Barbera
ABBINAMENTI: Ottimo abbinato a formaggi stagionati ed erborinati. Eccellente in accompagnamento a paste secche e cioccolato fondente non troppo amaro.