Extenso 2009

Proyecto Extenso è un vino rosso d'annata di alta qualità, prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Syrah e Monastrell provenienti da due vigneti eccezionali vicino alla Sierra del Carche ( DOP Jumilla ). La vendemmia manuale, la selezione acino per acino e un intervento minimo caratterizzano questa edizione limitata, nata nel 2009. Un vino che incarna l'eccellenza, la purezza varietale e il rispetto per le sue origini mediterranee, prodotto esclusivamente con uve perfette per i palati più esigenti.

VARIETA: Cab. Sauvignon, Syrah., Monastrell
TIPO: Rosso
COLORE: Molto profondo e vibrante, con sfumature rubino su uno sfondo granato.
PROFUMO: Squisitamente elegante, una sottile fusione di note di frutta matura e note che ricordano il cedro e una miriade di spezie, come chiodi di garofano, noce moscata e pepe in grani.
PALATO: Ha una struttura solida con tannini ben integrati
grazie alla fermentazione malolattica in botti di rovere, che produce una vera esplosione di caratteristiche fruttate con una notevole persistenza.
Questo vino rivela un enorme potenziale di invecchiamento che, se conservato alla giusta temperatura, ci delizierà anche dopo altri 10 anni o più in bottiglia.
ABBINAMENTI: Si abbina bene a carni rosse, stufati, barbecue e selvaggina. Ma in realtà si tratta di un vino da gourmet