Dogliani DOCG

VARIETÀ: 100% Dolcetto
VIGNETI: Questo vitigno tipico delle colline limitrofe all’omonimo comune di Dogliani, genera un risultato che rispecchia il concetto tradizionale di vino piemontese: non troppo complesso ma di grande soddisfazione.
ALTITUDINE: Altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m
SOLE: Esposizione da Est a Sud-Est
SUOLO: Marna argillosa calcarea, con presenza di sabbia e limo
COLTIVAZIONE: Tradizionale con potatura alla Guyot
TECNICHE DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la raccolta, l’uva giunge nelle nostre cantine e inizia la vinificazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore. Segue la fermentazione malolattica, prima dell’affinamento di almeno 4 mesi in vasche d’acciaio e cemento e 2 mesi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 12,5 Vol%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso
Bouquet fruttato, fresco e caratteristico
Sapore asciutto, ammandorlato, armonico