Piemonte Barbera DOC “Primo Ottobre”

VINO ROSSO
Primo Ottobre è un vino complesso ed elegante. La massima espressione della filosofia Binè, declinata nella versione Barbera.
Pochi grappoli da pochi selezionati filari donano un vino eccellente con un grande corpo ed una eccellente struttura.
L’affinamento in barrique di rovere per 18 mesi dopo la fermentazione conferisce un bouquet di aromi terziari importanti (liquirizia, pepe, tabacco) che integra e completa i profumi caratteristici della Barbera.

Primo Ottobre la data dopo la quale le uve per questo vinopossono essere vendemmiate. Primo Ottobre è anche la data di entrata in commercio del vino, 2 anni dopo la vendemmia.
Primo Ottobre è anche la firma di Luciano, uno dei fondatori del Binè e padre di Niccolò e Lorenzo.

VITIGNO: 100% Barbera

ABBINAMENTI: Eccellente con piatti di selvaggina portate di carne rossa o formaggi stagionati. E’ un vino ideale da abbinare a portate importanti come piatti a base di funghi, o tartufi.
Da meditazione, è ottimo in accompagnamento a cioccolato fondente Extra.