Prosciutto iberico 100% allevato all’aperto

Prosciutto iberico 100% allevato all'aperto: un prodotto squisito, prodotto nella Sierra de Huelva.
Prosciutto 100% iberico allevato a ghiande e allevato all'aperto, proveniente da maiali iberici allevati in allevamenti nel sud-ovest della Penisola Iberica. I nostri maiali iberici sono alimentati con erbe aromatiche e cereali naturali . Questa dieta, combinata con l'esercizio fisico che svolgono nel loro habitat naturale, contribuisce allo sviluppo della loro muscolatura, con il perfetto rapporto carne/grasso necessario per produrre la caratteristica marezzatura che distingue la qualità organolettica della carne.

Taglio snello, con zoccolo nero e stinco fine. Il grasso esterno è morbido e liscio. Profilato con il caratteristico taglio a V.

Il processo di produzione è supervisionato quotidianamente dai nostri maestri prosciuttieri , garanti della qualità dei nostri pezzi e fedeli trasmettitori della tradizione , dove i nostri prosciutti maturano in cantine naturali al ritmo delle stagioni.

Il processo di guarigione dura dai 22 ai 28 mesi.

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